Napsütés, nótaszó, jókedv uralkodott ma délben az ökörsütés helyszínén. A hangulatot fokozta a levegőben terjedő ínycsiklandó illat, a rozsdás barnára sült ökör látványa.

Bartha Ernő mesterszakács elmondta: idén nagyobb ökröt választottak, míg tavaly 250 most 300 kilogrammot nyomott a nyársa került állat. Már egy hete elkezdték az előkészületeket, a húst pácolták, és vasárnapra virradóan kezdték el a sütését. Az ízesítéshez több kiló fűszert, szalonnát, hagymát használtak fel. 

Az első szeletet ezúttal is a város polgármestere, Antal Árpád András vágta le, majd a mesterszakács kérésére Tamás Sándor, Kovászna Megyei Tanács elnöke is kézbe vette a kést s villát, és szakszerűen, szép nagy húsdarabot kanyarított le.

Megérte a várakozást, finom, omlós a hús - mondta az egyik falatozó.

A Szent György-napok keretében idén 12. alkalommal került sor ökörsütésre, és a hagyományt a jövőben is folytatni szeretnék.